Заменимые и незаменимые аминокислоты

Аминокислоты – сложные органические вещества, состоящие из углеводородного радикала, в состав которого может входить сера или фосфор, и двух функциональных групп –NH2 и –COOH. По своим свойствам различают заменимые и незаменимые аминокислоты.

Аминокислоты

Аминокислоты – это мономеры, состоящие из углеводорода, азота и кислорода. Некоторые соединения содержат серу, фосфор и некоторые другие элементы. Это производные карбоновых кислот с группой -СООН. Аминокислота может содержать несколько аминогрупп.

Аминокислоты представляют собой кристаллические соединения, растворимые в воде. Они проявляют амфотерные свойства и могут реагировать с неорганическими веществами – кислородом, водой, кислотами, щелочами.

Заменимые и незаменимые

Всего известно около 500 аминокислот. Аминокислоты классифицируются по разным критериям в зависимости от их структуры, состава и физических свойств. Из общего числа аминокислот только 22 используются организмом для синтеза преимущественно различных белков. Аминокислоты, важные для организма, делятся на три группы:

• обменные – синтезируются в организме;
• важное – не синтезируется в организме;
• частично обменный – не синтезируется в организме в больших количествах.

Незаменимые аминокислоты образуются из веществ, поступающих в организм с пищей. Эссенциальные вещества не могут образовываться в организме, поэтому они поступают в клетки в готовом виде. Их отсутствие приводит к снижению умственной активности, памяти и иммунитета. Частично обменные или частично незаменимые аминокислоты синтезируются в организме, но большая часть из них поступает в организм в готовом виде вместе с пищей.

В таблице заменимых и незаменимых аминокислот указаны вещества с молекулярными формулами.