Важнейшее семейство для человечества – злаковые, к которому относятся зерновые культуры, используемые в пищу. Семейство распространено на всех континентах, включая Антарктиду (мятлик однолетний и луговой антарктический).

Описание

Злаки, Poaceae или Poaceae — это покрытосеменные растения, относящиеся к классу Однодольные. В природе существуют разнообразные жизненные формы – многолетние и однолетние травы, кустарники, деревья. Включает более 11 тысяч видов.

Характерной особенностью Poaceae является наличие на листе плотных узлов и оболочки, полностью защищающей нежное междоузлие. Пространство между стеблем и влагалищем защищено от попадания воды язычком — тонкой пленкой, отходящей от границы между листовой пластинкой и влагалищем.

Семейные каши

Рис. 1. Оболочка листа в зерне.

Морфология

Злаки – растения с удлиненными листьями и полыми стеблями (соломинками).
Общая характеристика строения злаковых растений представлена ​​в таблице.

Органы растений

Описание

Корневая система

Фиброзный

Побеги

Вегетативный и генеративный. Рост происходит за счет деления клеток в междоузлиях (интеркалярный рост). Между узлами стебель полый (соломинка). Исключения составляют кукуруза, некоторые растения бамбука и сахарный тростник. Они ответвляются от угла главного побега (зоны кущения).

Листья

Узкая, линейная, параллельная жилка, разделенная вдоль главной жилки. Расположение листьев обычное. Открытая оболочка листа покрывает стебель, отходящий от узла.

Цветы

Неправильные, мелкие, обоеполые, реже однополые (кукуруза). Околоцветник простой. Имеет верхнюю и нижнюю цветочные чешуи, а под ними две цветочные пленки. Чаще всего три тычинки окружает пестик с коротким столбиком и двумя перистыми рыльцами. Редко встречается одна, две или шесть тычинок. Формула цветка – O(2)+2T3P1

Фрукты

Плод семейства злаковых — сухое зерно с большим количеством эндосперма, рядом с которым находится зародыш. Часто околоплодник плотно прилегает к семени и срастается с семенной кожурой.

Семейные каши

Рис. 2. Строение цветка василька.

Цветки семейства Poaceae опыляются самостоятельно или с помощью ветра. Зерна характеризуются несколькими типами соцветий:

  • щетка;
  • простое и сложное ухо;
  • паника;
  • султан (колосовидная метелка);
  • колба.

Семейные каши

Рис. 3. Соцветия зерен (1 – сложный колос, 2 – метелка, 3 – 5 перо, 6 – сложные колоски, 7 – кисть колосков .

У кукурузы на одном растении женские цветки находятся в початках, а мужские – в метёлках.

Значение

Зерновые культуры имеют большое значение для человека. Зерна содержат растительный белок и крахмал и составляют основу рациона большинства людей на планете. Зерно перемалывают в муку и из него пекут хлеб, из круп готовят каши и готовят пудинги. В 100 г пшеницы содержится 339 ккал. Наиболее важными продовольственными культурами являются:

  • пшеница (кускус, булгур, манка);
  • зерно;
  • рис;
  • гречиха;
  • сахарный тростник;
  • здание;
  • рожь;
  • просо.

Крупа – это очищенные и подготовленные к употреблению зёрна. Для приготовления определённого вида круп зёрна дробят, обжаривают, прессуют, шлифуют, пропаривают. Хлопья – одна из разновидностей круп.

65% сахара в мире производится из сахарного тростника. Основными поставщиками тростникового сахара являются Бразилия и Индия.

Дикорастущие злаковые растения используются на корм скоту и на пастбищах (тимофеевка, мятлик, пырей, овес). Некоторые виды злаков используются для изготовления строительных материалов, бумаги и тканей. Мебель, коврики, тарелки и мостики изготовлены из бамбука. Молодые побеги бамбука едят.

Что мы узнали?

Из статьи по биологии о семействе злаков в 6 классе мы узнали о структуре, разнообразии и использовании зерновых культур. Мы узнали, что большую часть зерновых культур потребляет человек.