Важнейшее семейство для человечества – злаковые, к которому относятся зерновые культуры, используемые в пищу. Семейство распространено на всех континентах, включая Антарктиду (мятлик однолетний и луговой антарктический).
Описание
Злаки, Poaceae или Poaceae — это покрытосеменные растения, относящиеся к классу Однодольные. В природе существуют разнообразные жизненные формы – многолетние и однолетние травы, кустарники, деревья. Включает более 11 тысяч видов.
Характерной особенностью Poaceae является наличие на листе плотных узлов и оболочки, полностью защищающей нежное междоузлие. Пространство между стеблем и влагалищем защищено от попадания воды язычком — тонкой пленкой, отходящей от границы между листовой пластинкой и влагалищем.
Морфология
Злаки – растения с удлиненными листьями и полыми стеблями (соломинками).
Общая характеристика строения злаковых растений представлена в таблице.
|
Органы растений |
Описание |
|
Корневая система |
Фиброзный |
|
Побеги |
Вегетативный и генеративный. Рост происходит за счет деления клеток в междоузлиях (интеркалярный рост). Между узлами стебель полый (соломинка). Исключения составляют кукуруза, некоторые растения бамбука и сахарный тростник. Они ответвляются от угла главного побега (зоны кущения). |
|
Листья |
Узкая, линейная, параллельная жилка, разделенная вдоль главной жилки. Расположение листьев обычное. Открытая оболочка листа покрывает стебель, отходящий от узла. |
|
Цветы |
Неправильные, мелкие, обоеполые, реже однополые (кукуруза). Околоцветник простой. Имеет верхнюю и нижнюю цветочные чешуи, а под ними две цветочные пленки. Чаще всего три тычинки окружает пестик с коротким столбиком и двумя перистыми рыльцами. Редко встречается одна, две или шесть тычинок. Формула цветка – O(2)+2T3P1 |
|
Фрукты |
Плод семейства злаковых — сухое зерно с большим количеством эндосперма, рядом с которым находится зародыш. Часто околоплодник плотно прилегает к семени и срастается с семенной кожурой. |
Цветки семейства Poaceae опыляются самостоятельно или с помощью ветра. Зерна характеризуются несколькими типами соцветий:
- щетка;
- простое и сложное ухо;
- паника;
- султан (колосовидная метелка);
- колба.
У кукурузы на одном растении женские цветки находятся в початках, а мужские – в метёлках.
Значение
Зерновые культуры имеют большое значение для человека. Зерна содержат растительный белок и крахмал и составляют основу рациона большинства людей на планете. Зерно перемалывают в муку и из него пекут хлеб, из круп готовят каши и готовят пудинги. В 100 г пшеницы содержится 339 ккал. Наиболее важными продовольственными культурами являются:
- пшеница (кускус, булгур, манка);
- зерно;
- рис;
- гречиха;
- сахарный тростник;
- здание;
- рожь;
- просо.
Крупа – это очищенные и подготовленные к употреблению зёрна. Для приготовления определённого вида круп зёрна дробят, обжаривают, прессуют, шлифуют, пропаривают. Хлопья – одна из разновидностей круп.
65% сахара в мире производится из сахарного тростника. Основными поставщиками тростникового сахара являются Бразилия и Индия.
Дикорастущие злаковые растения используются на корм скоту и на пастбищах (тимофеевка, мятлик, пырей, овес). Некоторые виды злаков используются для изготовления строительных материалов, бумаги и тканей. Мебель, коврики, тарелки и мостики изготовлены из бамбука. Молодые побеги бамбука едят.
Что мы узнали?
Из статьи по биологии о семействе злаков в 6 классе мы узнали о структуре, разнообразии и использовании зерновых культур. Мы узнали, что большую часть зерновых культур потребляет человек.
Комментирование закрыто