Семейство Пасленовые широко представлено в природе и включает около трех тысяч видов. Пасленовые родом из Центральной и Южной Америки.

Общее описание

По международной классификации пасленовые относятся к классу двудольных, отделу Цветковые. Семейство образовало отдельный отряд — Пасленовые, в который также входит семейство Вьюнковые.

Чаще всего это травянистые прямостоячие, вьющиеся или стелющиеся растения (картофель, мандрагора, паслен черный). Встречаются также кустарники и полукустарники (перец, паслен горько-сладкий, лайчи), более редкие деревья. Независимо от жизненной формы, все пасленовые имеют характерные свойства.

Некоторые представители семейства (белладонна, дурман, белена) содержат сильные алкалоиды, способные вызвать смерть человека. Зачастую ядовитыми являются все части растения.

Семейство Пасленовые

Рис. 1. Цветы Белладонны.

Морфология

Пасленовые – многолетние растения с простыми листьями и ароматными цветками с удлиненными венчиками. Тип плодов, характерный для пасленовых, зависит от вида растения. В таблице приведены общие характеристики побегов и корней представителей семейства.

Органы растений

Описание

Корень

Сочные, мясистые, часто покрыты волосками. Появляется модификация подземного побега в виде клубней, образующихся на столонах (картофеле).

Листья

Простые, лопастные, цельные или рассеченные. Расположение на штоке такое же. Прилистники отсутствуют. Часто покрыты волосами (томат).

Соцветие

Простые и сложные – одиночные цветки, мутовка, кисть, метелка, извилина

Цветок

Двуполые, с двойным околоцветником. Чашечка образована пятью сросшимися чашелистиками, а коронка — пятью сросшимися лепестками. Пестик окружен пятью тычинками с тычинками, которые часто образуют плотный конус. Формула цветка семейства пасленовых Ch(5)L(5)T(5)P(1), где чашечка состоит из пяти сросшихся чашелистиков – Ch(5), а венчик из пяти сросшихся лепестков – L. (5). Тычинок у них пять – Т(5), один пестик – П(1).

Взращивать

Ягодные (картофель, баклажаны, физалис) или коробчатые (петуния, дурман, табак)

Корнеплоды

Корень стержневой, но при вегетативном размножении развивается мочковатая корневая система.

Семейство Пасленовые

Рис. 2. Ящик с петунией.

Значение в сельском хозяйстве

Пасленовые растения имеют большое значение для сельского хозяйства и фармацевтического дела. Растения употребляют в пищу, выращивают для приготовления лекарственных и наркотических веществ, а также в качестве декоративных украшений. Большую часть потребляемых овощей составляют пасленовые. По значению для жизни человека пасленовые растения можно разделить на три группы.

  • Еда. Их начали культивировать в Европе, а затем и в России, с 16 века. Яркими представителями являются картофель, помидоры, баклажаны и перец. Они содержат питательные вещества, витамины и химические элементы, необходимые человеческому организму. Разнообразие сортов, сочность и размер плодов (клубней) – результат селекции.
  • Медицинский. Используется в народной и официальной медицине. Паслен горько-сладкий (лайчи) применяют как мочегонное и отхаркивающее средство. Белладонна (belladonna vulgare) обладает спазмолитическими свойствами. Из белены готовят таблетки от морской болезни. Дурман успокаивает и оказывает спазмолитический эффект. Без соблюдения правил и дозировки может произойти отравление.
  • Декоративный. Яркие цветы и способность к вьющемуся плетению ценятся садоводами. Для украшения частного дома и городских клумб используют петунию, калибрахоа ампельную, душистый табак, жасмин и паслен ложноперечный.

Семейство Пасленовые

Рис. 3. Калимахоа ампельная.

Капсикум, стручковый или овощной перец (болгарский, чили) относится к Паслёновым, а не к Перечным, как может показаться из названия. Представителем семейства Перечные является чёрный перец. Известно около 20 видов капсикума, отличающихся формой и вкусом.

Большинство представителей семейства пасленовых содержат соланин — токсичное вещество, в небольших количествах безвредное для человека. Соланин химически близок к стероидам. Незрелые фрукты (например, зеленые помидоры) и клубни содержат большое количество этого вещества. Зеленый цвет кожуры свидетельствует о высоком содержании соланина. Концентрация в клубнях увеличивается под воздействием ультрафиолетовых лучей. Именно поэтому картофель чистят и хранят в темном месте.

Что мы узнали?

Мы узнали об отличительных свойствах и строении растений семейства пасленовых, а также об их роли в жизни человека. Мы узнали формулу цветка семейства пасленовых, выяснили, какие растения ядовиты, а какие съедобны.