Гелеобразное содержимое клетки, ограниченное мембраной, называется цитоплазмой живой клетки. Понятие было предложено в 1882 году немецким ботаником Эдуардом Страсбургером.

Строение

Цитоплазма является внутренней средой любой клетки и характерна для клеток бактерий, растений, грибов и животных.
Цитоплазма состоит из следующих компонентов:

  • гиалоплазма (цитозоли) – жидкое вещество;
  • клеточные включения – необязательные компоненты клетки;
  • органеллы – постоянные компоненты клетки;
  • цитоскелет – клеточный каркас.

В химический состав цитозоля входят следующие вещества:

  • вода – 85 %;
  • белки — 10 %
  • органические соединения – 5 %.

К органическим соединениям относятся:

  • минеральные соли;
  • углеводы;
  • липиды;
  • азотистые соединения;
  • небольшое количество ДНК и РНК;
  • гликоген (характерен для животных клеток).

Цитоплазма живой клетки

Рис. 1. Состав цитоплазмы.

Цитоплазма содержит запас питательных веществ (капли жира, зёрна полисахаридов), а также нерастворимые отходы жизнедеятельности клетки.

Цитоплазма бесцветна, постоянно движется и течет. Он содержит все органеллы клетки и обеспечивает их взаимосвязь. При частичном удалении цитоплазма восстанавливается. Когда цитоплазма полностью удаляется, клетка погибает.

Структура цитоплазмы неоднородна. Условно выделяют два слоя цитоплазмы:

  • эктоплазма (плазмагель) – внешний плотный слой, не содержащий органелл;
  • эндоплазма (плазмазоль) — внутренний, более жидкий слой, содержащий органеллы.

Деление на эктоплазму и эндоплазму четко выражено у простейших. Эктоплазма помогает клетке двигаться.

Снаружи цитоплазма окружена цитоплазматической мембраной или плазмалеммой. Он защищает клетку от повреждений, осуществляет избирательный транспорт веществ и вызывает раздражимость клеток. Мембрана состоит из липидов и белков.

Жизнедеятельность

Цитоплазма – важное вещество, участвующее в основных процессах в клетке:

  • обмен веществ;
  • рост;
  • разделение.

Движение цитоплазмы называется циклозом или потоком цитоплазмы. Это происходит в эукариотических клетках, включая человека. Во время циклоза цитоплазма снабжает веществами все органеллы клетки и осуществляет клеточный метаболизм. Цитоплазма перемещается по цитоскелету с потреблением АТФ.

По мере увеличения объема цитоплазмы клетка растет. Процесс деления тела эукариотической клетки после деления ядра (кариокинез) называется цитокинезом. В результате деления тела цитоплазма вместе с органеллами распределяется между двумя дочерними клетками.

Цитоплазма живой клетки

Рис. 2. Цитокинез.

Функции

Основные функции цитоплазмы в клетке описаны в таблице.

Функция

Важность

Тургор

Создает тургорное (внутреннее) давление при осмосе (односторонней диффузии) воды, поступающей в клетку. Благодаря плотной оболочке растительных и грибных клеток тургор выше, чем в животной клетке

Транспорт

Транспортирует вещества из внешней среды в клетку и обратно. Связывает деятельность органелл

Клеточный гомеостаз

Поддерживает постоянство внутренней среды клетки, придает форму, является вместилищем для органелл

Запас тканей

Запасает и сохраняет вещества в виде клеточных включений

Отделение цитоплазмы от мембраны при осмосе воды, выходящей наружу, называется плазмолизом. Обратный процесс – деплазмолиз – происходит при поступлении в клетку достаточного количества воды. Процессы характерны для любых клеток, кроме животной.

Цитоплазма живой клетки

Рис. 3. Плазмолиз и деплазмолиз.

Что мы узнали?

Цитоплазма – полужидкое вещество, содержащее органеллы и включения клетки. Роль цитоплазмы в клетке важна для работы и связи всех органелл. Подвижность и тургор цитоплазмы способствуют доставке веществ из внешней среды и обратно, а также внутриклеточному обмену. Без цитоплазмы клетка нежизнеспособна.